식품영양 영.유아 급식 및 간식 실태

식품영양 영.유아 급식 및 간식 실태

[식품영양] 영.유아 급식 및 간식 실태.ppt

목차 서론 1. 유아의 성장과 발달 2. 유아기 영양 관리와 필요량 3. 유아기 영양의 중요성 본론 1. 유아기의 영양교육 2. 유아교육기관에서 급식관리의 의의 및 필요성 3. 어린이집, 유치원 급식 및 간식 실태현황 - 성일어린이집 - 천천초등학교 병설 유치원 결론 본문 서론 - 1. 유아의 성장과 발달 영아기 영영아기 이후 만 3년 미만 유아기 영아기 이후부터 취학 전까지 지속적 성장기 발육이 왕성하고 운동이 활발, 영양공급이 매우 중요 반면, 신체의 소화 흡수 능력은 아직 미숙 식사 행동을 자립하려는 단계 유아기의 식습관 > 성인 건강의 밑거름 > 중요한 식습관의 확립기 유아기 풍부한 식생활 ☞ 신체적 성장과 발달 ☞ 정서적, 지적 발달 촉진 식품선택과 섭취량 ☞ 음식의 종류와 양 ,식사분위기, 형제, 자매, 친구, 부모 등의 태도에 따라 결정 식사준비에 참여 ☞ 올바른 식사태도 형성, 영양인식을 높임 신체성장,도덕관념이 발달 ☞ 모방, 성 역할을 구분 & 활동의 증가시기 식사시간 ☞ 사회화와 성역할 구분의 중요한 시간. 2. 유아기 영양관리와 필요량 유아기 영양관리 유아는 성장률과 활동량이 불규칙하며 개인차가 많고 식욕 차이도 크므로 각 유아의 특성이나 식욕차를 고려하여 먹이는 것이 바람직 함 참고문헌 -유아영양과 건강, 정연강,조정순, 양서원, 2005 -유아건강교육, 정미라, 배소연, 이영미, 양서원, 2006 -영유아영양관리 및 식생활지도, 김경희 외, 2005 -건강길라잡이 http://www.hp.go.kr/ -한국영양사협회-2010년 한국인 영양섭취기준 http://foodnara.go.kr/ -식품의약품안전청 http://www.kfda.go.kr/ -교육부 2012 유치원급식운영관리지침서 http://www.mest.go.kr/ 키워드 간식, 실태, 급식