차 시장과 커피시장 현황 및 차 시장 마케팅 전략
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목차
Ⅰ. 서론
1. 문제 제기 및 목적
2. 차 시장과 커피 시장의 현황
Ⅱ. 본론
1. 차 시장의 실패요인
(1) 거대자본의 유입여부
(2) 생산자의 노력 부족
(3) 홍보 부족
(4) 커피와의 대체재 관계
2. 커피 시장의 성공요인
(1) 커피만의 특징
(2) 커피체인점의 성공
(3) 커피의 의미 확장
3. 차 시장의 개선방향
(1) 자본 투자
(2) 고유한 캐릭터나 로고 개발
(3) SNS를 통한 홍보
(4) 소비층의 다양화
4. 성공적인 찻집을 위한 마케팅
(1) 인테리어 개선
(2) Take-out 활성화
(3) 장소의 특성 활용
(4) 새로운 메뉴 개발
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌
본문
Ⅰ. 서론
1. 문제제기 및 연구목적
최근 우리가 마신 음료를 떠올려 보자. 아마 열의 여덟, 아홉은 커피를 떠올리지 않을까 생각된다. 그렇다면 어떤 종류의 커피를 마셨는지 기억해보자. 어렵지 않게 자신이 마신 커피의 종류를 기억할 수 있을 것이다. 불과 얼마 전에 우리는 커피를 마셨을 것이기 때문이다. 이처럼 어느덧 커피는 우리 생활에 있어 빠질 수 없는 요소로 자리 잡았다. 실제로 무수히 많은 커피 전문점들이 우리 근처에 위치하며 우리에게 커피를 제공하고 있다. 다음 뉴스 기사는 이러한 실태를 잘 보여준다. “서울 지하철 강남역~신논현역에 이르는 750여ｍ 구간엔 카페베네, 엔젤리너스커피 등 커피전문점이 21개나 됐다. 단순 계산으로 브랜드를 불문하고 35.7ｍ마다 한 개의 카페가 있는 셈이다. (후략)” 이처럼 수많은 커피전문점들 사이에서 우리는 살아가고 있는 것이다.
그렇다면 최근 마신 차의 종류를 생각해보자. 종류는커녕 차를 언제 마셨는지 조차 기억하기 쉽지 않을 것이다. 우리나라에서 커피가 단지 마실 거리를 넘어서 다양한 형태로 전 연령층에게 영향을 끼치고 있는 반면 우리의 전통음료인 차는 설 자리를 잃어가고 있다. 이것은 커피시장은 이미 거대해졌고 더 팽창하고 있는 상황에서 차 시장은 성장하지 못한 채 맥없이 무너지고 있다는 것을 의미한다. 이러한 사회적 현상에 주목하여 “왜 차 시장은 커피 시장만큼 성공하지 못했을까?” 라는 주제에 대해 알아보고 차 시장을 개선시킬 수 있는 방안을 계획해 보고자 한다.
본문내용
실패요인
(1) 거대자본의 유입여부
(2) 생산자의 노력 부족
(3) 홍보 부족
(4) 커피와의 대체재 관계
2. 커피 시장의 성공요인
(1) 커피만의 특징
(2) 커피체인점의 성공
(3) 커피의 의미 확장
3. 차 시장의 개선방향
(1) 자본 투자
(2) 고유한 캐릭터나 로고 개발
(3) SNS를 통한 홍보
(4) 소비층의 다양화
4. 성공적인 찻집을 위한 마케팅
(1) 인테리어 개선
(2) Take-out 활성화
(3) 장소의 특성 활용
(4) 새로운 메뉴 개발
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌
Ⅰ. 서론
1. 문제제기 및 연구목적
최근 우리가 마신 음료를 떠올려 보자. 아마 열의 여덟, 아홉은 커피를 떠올리지 않을까 생각된다. 그렇다면 어떤 종류의 커피를 마셨는지 기억해보자. 어렵지 않게 자신이 마신 커
참고문헌
단행본
김명옥, 『브랜드 아이덴티티 요소가 커피 선호에 미치는 영향에 관한 연구』, 홍익대학교
산업미술대학원, 2008.
문준웅, 『완전한 에스프레소, 커피의 이해』, 아이비라인, 2008.
정동효, 윤백현, 이영희, 『차생활문화대전』, 홍익재, 2012.
신문기사
“750m 구간에 커피전문점만 21개 .커피에 포위된 대한민국”, 헤럴드경제, 2012.12.04, http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20121204000096&md=20121207005010_AN, 2012,12,09
“중국 차 음료 시장의 유혹”, 남경한국투자기업협회, 2012.09.11,
http://www.njkocham.net/home2009/bbs/board.php?bo_table=news02&wr_id=942, 2012.12.01
“한예슬 커피 카페베네, 커피 프랜차이즈 부문 업계 1위”, 뉴스엔, 2009.04.14,
http://www.newsen.com/news_view.php?uid=200904141348521001, 2012.12.07
블로그
http://cafe.naver.com/caumarketing09/27
http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=chowon87&logNo=40168215591&categoryNo=162&parentCategoryNo=59&viewDate=¤tPage=&postListTopCurrentPage=&isAfterWrite=true
http://blog.naver.com/sjs4212?Redirect=Log&logNo=70137738241
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