경영학 `맘마킹도시락` 성장 전략

경영학 `맘마킹도시락` 성장 전략

[경영학] `맘마킹도시락` 성장 전략.docx

목차 1. 선정배경 및 기업선정 1.1 선정배경 1.2 기업선정 2. 도시락 산업의 특성 2.1 도시락 산업의 성장 2.2 도시락 산업의 현황 3. 맘마킹 도시락 분석 및 경영이슈 3.1. 맘마킹 도시락의 타 업체와의 차별성 3.2 맘마킹도시락 건국문점의 조사 및 분석 3.3 맘마킹도시락 건국문점의 경영이슈 4. 개선에 대한 제안 및 피드백 4.1. 홍보의 부족 4.2. 차별화의 문제 4.3. 매장의 협소함과 배달 4.4. 고정수입의 불가 5. 부록 본문 1. 선정배경 및 기업선정 1.1 선정배경 최근 대학가나 오피스촌을 중심으로 도시락 전문점의 인기가 뜨겁다. 무엇보다 지속적인 경기불황으로 합리적인 소비에 대한 욕구가 커지고 있는 것이 가장 큰 요인으로 분석된다. 여기에 맞벌이 부부의 증가, 독신자나 미혼자, 노인가정 등 1인 가정의 증가도 주요 요인으로 꼽히고 있다. 또한 도시락의 간편성과 편리함도 소비자 만족 요인으로 작용하고 있는 것으로 보인다. 아웃백 등 외식업체에서도 도시락 관련 제품을 출시할 정도로 간편하게 먹을 수 있는 도시락은 현 외식사업의 트렌드이다. 또한 현재의 트렌드인 Well being과 부합하는 도시락 식단은 향후 발전 가능성이 높다고 볼 수 있다. 1.2 기업선정 지난 4월에 열린 프랜차이즈 박람회에서도 도시락 관련 섹션에 많은 업체들이 있었는데 이는 지속적인 성장세가 전망되는 업종이란 것을 증명해 보인 것이다. 학교 주변에도 프랜차이즈 도시락 업체가 운영되고 있는데 바로 "맘마킹 도시락"이다. 학교 후문에 위치해 있는 "맘마킹 도시락"이 현재 가지고 있는 경영상의 문제점이나 처한 상황을 분석하여 위험 요소를 극복하고 지속 가능한 경쟁우위를 확보하기 위해 어떠한 대응 전략이 필요한지 알아보고자 "맘마킹 도시락"을 선정하게 되었다. 참고문헌 맘마킹도시락 http://www.mammaking.co.kr 한솥도시락 http://www.hsd.co.kr 매일경제 http://www.mk.co.kr/ 논문- 도시락 산업의 현황과 나아갈 방향 (조영제_1999) 논문- 쌀소비 촉진을 위한 도시락 산업육성의 종합적 연구 (김길환_한국식품연구원) 매일경제- 도시락 프랜차이즈 성업 http://news.mk.co.kr/v2/economy/premiumview.php?idx=293&gubun=%C3%A2%BE%F7 이데일리-도시락전문점의 이유있는 돌풍 http://www.edaily.co.kr/news/NewsRead.edy?newsid=01459606599531216&SCD=DC14&DCD=A00204 매일경제-도시락 프랜차이즈 성업 퓨전 메뉴 앞세워 '10조 시장 잡아라' http://news.mk.co.kr/newsRead.php?year=2011&no=692568 국회전자도서관 http://naver.nanet.go.kr/index.do 삼성경제연구소 http://www.seri.org/ 키워드 맘마킹도시락, 성장, 경영학, 도시락