목차
1. 서양요리 테이블매너 포인트
2. 냅킨사용 매너
3.나이프와 포크 사용매너
4. 정식풀코스
5. 뷔페순서
6. 동 서양의 테이블매너 비교
7.식사 중 매너
8. 식사 후의 매너
9. 트림과 재채기
10. 상황별 대체매너
11. 테이블매너의 에센스
12. 테이블매너의 매뉴얼
본문
나이프와 포크 사용매너
포크와 나이프는 바깥쪽부터 애피타이저→샐러드→메인디시→샐러드용으로 놓여있으며 안쪽으로 들어가며 하나씩 사용한다. 생선용 나이프는 스프레더라 하며 칼날 등에 홈이 파여 구분되고 생선용 포크도 양쪽 목 부분에 홈이 있어 구분하기 쉽고 물잔은 다리부분이 없거나 와인 잔보다 짧다.
참고문헌
글로벌에티켓과 매너 , 조영대, 백산출판사
하고 싶은 말
글로벌 에티켓 요약정리 레포트입니다. |
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