물류관리론 풀무원 두부의 유통경로

물류관리론 풀무원 두부의 유통경로

[물류관리론] 풀무원 두부의 유통경로.pptx

목차 1. 개요 1-1. 품목 및 기업 선정 이유 1-2. 국내 두부 시장 현황 1-3. 두부 시장 이슈 2. (주)풀무원(Pulmuone) 2-1. 기업소개 2-2. 두부 유통경로 2-3. 유통관리시스템 2-4. 남다른 1% 2-5. 문제점 및 해결방안 3. 결론 3-1. 향후 전망 3-2. 시사점 본문 1-1. 품목 및 기업 선정 이유 두부 웰빙 전통음식 한국인의 중요한 단백질 공급원 단순한 제조과정 / 수많은 조리방법 (주)풀무원(Pulmuone) 국내 두부 시장점유율 1위 국내 최초 포장두부 개발 국내 신선식품 분야의 선구자 1-3. 두부 시장 이슈 슬로푸드(Slow Food) 웰빙에 대한 관심 고조 유기농, 친환경 원료로 만든 음식 포장두부 국내 두부 시장 규모 4400억원 포장두부 규모 3000억원으로 68%이상 차지 연간 15% 이상의 고성장세 무(無) 화학첨가물 두부 천일염 천연간수 이용한 천연응고제를 전 제품으로 확대하면서 무(無) 화학첨가물 두부 비중 증가 2-2. 두부 유통경로 1) 두부 제조 공정 1. 농림부 등급기준에 의거, 1등급 기준의 콩만을 사용 2. 산지 농협과의 계약을 통하여 파종부터 수매까지 직접 관리 3. 콩 수확 후 입고 전 철저한 정선과정을 통한 불량한 콩 제거 4. 크기가 같은 콩을 분류하여 두부 품질을 최상으로 유지하기 위해 정선된 콩만을 사용 참고문헌 사이트 (주)풀무원 http://www.pulmuone.co.kr 풀무원 두부 http://www.pulmuonedubu.co.kr 농업진흥청 http://www.rda.go.kr 통계청 http://www.kostat.go.kr 삼성경제연구소 http://www.seri.org 논문 임대원. 두부 제품의 유통중 품질관리. 2007. 황태연, 윤성이. 식품산업에 있어서 포장두부의 전과정평가 사례연구. 2007. 문은숙. 두부류의 생산유통체계에 대한 소비자의 관심. 2005. 류영기. 두부의 생산 및 유통현황. 2005. 키워드 유통경로, 풀무원, 물류관리론, 유통, 경로